Formación
Mi nombre es Carla, tengo 27 años y soy de Barcelona. Desde bien pequeñita me ha apasionado el mundo de la nutrición, pues mi madre me crió a partir de una alimentación vegetariana y siempre he estado muy interesada en saber cómo evolucionaba mi cuerpo en función de los alimentos que consumía. He aprendido a escuchar a mi cuerpo y a saber darle lo que me pide en cada momento; he adquirido conciencia alimentaria y es precisamente eso lo que quiero compartir con el mundo.
En 2015 me gradué en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA) por la Universidad de Barcelona. Esta carrera me ha enseñado mucho sobre cómo funciona la industria alimentaria, cómo se elaboran muchos productos que encontramos en las estanterías del supermercado -desde la materia prima hasta su distribución y venta-, etc. pero durante los años de estudio me cansé de escuchar "hay que conseguir que el producto sea lo más atractivo posible" o "hay que aumentar la vida útil del producto" entre otras fórmulas y, personalmente, me faltaba el hecho de darle más importancia al alimento y no tanta al "producto"; echaba de menos hablar de paciente y no tanto de cliente; me sobraba el hecho de crear tantas necesidades al "cliente" cuando lo que yo realmente quiero es ofrecer servicios para que el paciente acabe siendo consciente de su alimentación y de su cuerpo hasta el punto que se vuelva autónomo y no necesite mi asistencia.
Llegué a plantearme que me había equivocado de carrera; En más de una ocasión pensé en cambiarme y empezar el grado de Nutrición Humana y Dietética pero me gusta terminar lo que empiezo y así decidí hacer.
Una vez terminé, movida por la motivación y las ganas de mejorar la salud de las personas, empecé a estudiar para formarme como Health Coach a través del Institute for Integrative Nutrition (IIN), de Nueva York, con el objetivo de ayudar a todas aquellas personas que creen firmemente que somos, no sólo lo que comemos sino también lo que digerimos, absorbemos y asimilamos y, por lo tanto, entiendan la importancia que tiene cuidar la alimentación tanto de manera extrínseca (a través del plato), como intrínseca (a través de las emociones, el ejercicio físico, las relaciones, etc.).
En 2016-2018 estudié el Grado Superior en Dietética en el Institut FP Roger de Llúria, Barcelona, formación que me ha permitido ser Dietista y empezar a trabajar de lo que más me gusta.
Paralelamente, fui estudiando cursos online para profundizar más en aquellas áreas de la nutrición que más me gustan:
- Nutrición deportiva
- Nutrición clínica
El pasado 2018 empecé a pasar consulta en Barcelona, tanto de manera presencial como vía Skype/telefónica.
Ese mismo año también empecé el Grado en Nutrición Humana y Dietética en la Universitat de Vic y, actualmente, estoy a poco más de un año de terminarlo.
Comer sano es fácil y quiero servirte de inspiración y motivación para que empieces ese cambio que hace tiempo buscas.
Un poquito más sobre mi...
¿Un color? El azul. El color azul me recuerda al mar y al cielo, y ambas cosas me transmiten muchísima paz.
¿Un lugar? Menorca. Esa isla es mágica, tiene algo que atrapa… veraneo allí desde hace 22 años y creo que a día de hoy sería incapaz de imaginarme un año sin ir a pasar ni que sea un par de días; visitarla de vez en cuando se ha convertido en algo imprescindible para mí, sobre todo para poder disfrutar de sus amaneceres y puestas de sol.
¿Una melodía? Divenire, de Ludovico Einaudi (o cualquier otra composicion suya). La música es una de mis pasiones, y este pianista Italiano es capaz de despertar en mí muchas emociones con sus brillantes temas.
¿Una canción? Imagine, de John Lennon. Me encanta imaginar que vivimos en un mundo en paz, en el que todos nos respetamos y nadie se considera superior. Es una canción muy sencilla pero a la vez llena de sentimiento
¿Una película? La vida es Bella, dirigida por Roberto Benigni. Soy de las que siempre busca el lado positivo de las cosas, y esta película es todo un canto a la vida y al optimismo, razón por la que tanto me gusta.
¿Un libro? Cuando era pequeña mi madre siempre me decía que tenía que leer mucho, pero a mi no me gustaba nada, no sé por qué. Con el paso de los años me he dado cuenta de lo increíble que es adentrarse en la trama de una buena novela o aprender más de nutrición leyendo a muchos profesionales a los que admiro. No tengo un libro favorito, pero me encanta la imaginación y creatividad de Carlos Ruiz Zafón, la delicadeza de María Dueñas y el romanticismo de Gustavo Adolfo Bécquer. De escritores extranjeros admiro sobre todo a Haruki Murakami, Mario Benedetti y Agatha Christie.
¿Una afición? Hay muchas cosas que me gusta hacer, pero el deporte es algo imprescindible en mi día a día. Moverme me activa y me aporta una máxima sensación de bienestar. También me apasiona la cocina y el baile. Son las tres cosas que me permiten evadirme cuando más lo necesito.
¿Una frase? “Sé el cambio que quieres ver en el mundo”. Tendemos a hacer las cosas porque los demás las hacen. Tenemos miedo a quedar mal si salimos de la zona de confort y muchas veces ese miedo nos impide evolucionar y lograr nuestros sueños. Por eso mismo debemos hacer TODO lo que realmente nos apasiona sin pensar qué puedan pensar de nosotros y luchar por conseguir llegar allí donde queremos llegar. Cambia de pensamientos, cambia de actitud y cambia tu mundo, el mundo.
¿Mar o montaña? No tengo preferencia. Me encanta la playa en verano para tumbarme al sol, nadar o darme un simple baño refrescante; también me relajan mucho los paseos por la orilla del mar en invierno, sentir el frío en los pies mientras disfruto de la soledad y del silencio.
Pero la montaña también tiene su encanto. Creo que es ahí donde he podido observar los cielos más estrellados y respirar el aire más puro. Desde las cimas de las montañas eres capaz de observar la inmensidad del mundo y la belleza de la más pura naturaleza.
¿Dulce o salado? Lo que sea, pero natural. Si hay algo que no soporto son los sabores artificiales.
¿Frío o calor? Pues tampoco hay preferencia aquí. Que la Tierra siga su curso y que haga frío en otoño-invierno y calor en primavera-verano. Eso sí, soporto más el calor… Cuando tengo frío y no puedo remediarlo, ¡es horrible!
Un hábito: Respirar consciente y profundamente todas las mañanas y todas las noches. Respirar es algo involuntario, pero no hay nada mejor que dedicar unos segundos a realizar inspiraciones y expiraciones conscientes de manera habitual. Relaja, despeja y llena de energía.
Mi filosofía: Alcanza el equilibrio integral para disfrutar de una salud óptima. Come sano, muévete, respira y agradece todo lo que tienes.
Mi motivación: Inspirarte
