Mousse de fresa y coco

Para 6 personas/ Tiempo de preparación 15min/ Tiempo de refrigeración mín. 1hión 1h

- 400 g de yogur de soja natural sin azúcar

- 250 ml de bebida de soja

- 1 cucharadita de agar-agar en polvo

- 250 g de fresas maduras

- Un trozo de crema de coco sólida (tamaño de un pulgar)

- 4 cucharadas de sirope de agave/melaza de arroz

- Mermelada de fresas/frutos rojos sin azúcar

- Frutos rojos deshidratados

- Hervir la bebida de soja con el agar-agar y el coco hasta que éste se disuelva.

- Lavar, trocear y batir las fresas junto al yogur de soja.

- Añadir la mezcla del fuego y el sirope de agave/melaza de arroz.

- Distribuir la mezcla en vasitos y dejar enfriar en la nevera.

- Servir con la mermelada y los frutos rojos en la superficie.