Paté de pimiento

4-5 personas/ Tiempo de preparación 15-20 min/ Tiempo de elaboración 3-5 min

- 300 g de pimientos asados

- 1 diente de ajo (tamaño según gusto)

- 100 g de nueces crudas y sin sal (pueden sustituirse por almendras crudas sin sal o cualquier otro fruto seco)

- 1 c/p de comino molido

- 1 c/p de pimentón de la Vera o pimentón dulce

- 1/2 c/p de sal de hierbas o sal marina

- Una pizca de pimienta negra molida

- 1 c/s de zumo de limón

- 2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra

- Asar los pimientos en una sartén vieja. Dar vueltas hasta que se vean asados

- Dejar enfriar y pelar

- Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o recipiente para batir. Triturar hasta conseguir una pasta untable

@carlinsmartinez