Puré de remolacha

3-4 personas/ Tiempo de preparación 10-15 min/ Tiempo de elaboración 15 min

- 1 remolacha mediana

- 3 cebollas medianas

- 2 dientes de ajo

- Agua mineral

- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

-Sal de hierbas (Herbamare) o sal normal

- Pelar y cortar la remolacha, las cebollas y el ajo.

- Verter todo en una olla y cubrir con agua mineral. Dejar cocer a fuego medio-alto.

- Cuando todo esté cocido (10-15 min) apagar el fuego y añadir 1-2 c/s de AOVE y una pizca de sal. Batir todo hasta que quede un puré homogéneo.