top of page
Crema de lenteja roja y cúrcuma
2 personas/ Tiempo de elaboración 10 - 15 min
Ingredientes:
- 150 g de lenteja roja
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 0,5 l de caldo vegetal o agua mineral
- Un trocito de cúrcuma fresca rallada o una cucharadita de café de cúrcuma en polvo
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal de hierbas (Herbamare) o sal normal
Elaboración:
- Lavar y escurrir las lentejas
- Pelar y cortar las verduras
- Verter todos los ingredientes en una olla y cubrir con el caldo vegetal o el agua. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego medio durante 10 min
- Cuando todo esté cocido apagar el fuego y añadir 1-2 c/s de AOVE, la cúrcuma y una pizca de sal. Batir todo hasta que quede un puré homogéneo.
bottom of page